Dans une terrine de foie de volaille puis je remplacer le lard gras par du saind

Moi je ne le ferais pas ! je ne mettrais pas ; le saindoux n'est que de la graisse.
Non plus le gésier qui risque de rester ferme.
Essayez de trouver de la poitrine fraîche et ajoutez une tranche de foie de porc.
Ma terrine aux 2 foies sur : http://amafacon.canalblog.com/archives/2011/01/14/20124750.html

PAS DE SAINDOUX DANS VOTRE TERRINE SURTOUT PAS METTEZ DE LA POITRINE FRAICHE..

Achetez de la poitrine et de la gorge