Foie gras pas assez cuit

Sylviane -  

Bonjour,

J'ai fais un foie gras en terrine, mais il n'est pas assez cuit . Il était pourtant à 50° 
J'ai envie de les mettre en bocaux et de le stériliser
Est ce que quelqu'un l'a déjà fait et combien de temps les mettre à stériliser
Merci pour votre aide

1 réponse

  1.  labricole47 Modérateur

    Bonjour  .la sterilisation c’est 40 mn a ebulition ...sinon s’il est rosé il peut etre considéré comme mi cuit , vous pouvez aussi le poeler et servir chaud avec une viande

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