Menu , économique

Bonjour

Lorsque les températures glaciales persistent, je prépare des plats qui tiennent chaud, préparés en quantité pour plusieurs personnes, pour en avoir plusieurs jours

Le pot au feu

La choucroute garnie alsacienne

Plus la choucroute sera réchauffée, meilleure elle sera.

Les lentilles: un aliment complet !

Hier, j'ai préparé une soupe épaisse avec butternut + carottes + poireaux, pour le dîner.

Au final, c'est très économique ! Je congèle le surplus ou le conserve au dehors(à température actuelle de +1°C).

Bon appétit !
 

les soupes effectivement , un incontournable de l'hiver , concernant les autre plats

pour le chaud: les quiches , lasagnes , et , pizzas maison ; où pizzas premier prix avec quelques ingrédients ajoutés , font des plats riche à prix accéssibles

çà ressemble au bourguignon ; c'est un plat du sud ouest  ( nom en occitan )

https://cuisineterroirs.com/2021/11/30/estouffat-de-boeuf-languedoc/

Bonjour, c'est l'hiver on cuisine un peu plus, l'été c'est salades variées,  avec le froid, un choux fleur béchamel 

Un choux farcis....

Bonjour

Une autre cuisson pour le chou fleur présente un grand  avantage: l'odeur est pratiquement nulle en cuisson au four. Si quelqu'un est intéressé...

► Chou fleur rôti à l'orange avec les épices cajun (très aromatiques) 

Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 chou fleur
– 100 ml d’huile d’olive
– 30 ml de jus d’orange (j'ai ajouté du zeste d'orange séché)
– épices cajun... ou herbes aromatiques (thym ou romarin,...)
– sel

Préchauffer le four à 220°C.
Séparer les fleurettes et les laver.
Dans un saladier, mélanger les fleurettes avec l’huile, le jus d’orange et les épices cajun.
Les déposer sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Saler.
Enfourner durant 30 minutes environ jusqu’à ce que le chou fleur soit doré et tendre. (S'il commence à noircir, le couvrir d'une feuille de papier cuisson).

Il peut accompagner un rôti. 

(source: Plaisir et Equilibre)