Qui a une recette facile de potiron ? Merci d'avance !

soupe ou purée de potiron ! mélanger tous les légumes d'une bonne soupe poireau , p de terre et potiron. cuire avec suffisamment d'eau et de sel; mixer quand les légumes sont cuits ajouter un peu de crème et gruyère .pour la purée;moitiée p de terre et potiron un peu de crème et fromage rapé gratiner ; on en redemande.b appétit!

Merci pour vos precieuses recettes!
amicalement !
coco

Bonjour,

Pour la soupe au potiron, recette identique que précedemment, mais j'ajoute une touche de canelle en plus.
Bonne cuisine !

Un bon risotto au potiron: préparer un riz pilaf, ajouter le potiron en petits morceaux et quelques cubes de jambon cuit, faire cuire doucement le tout en ajoutant petit à petit du bouillon (en cube). Quand le riz a bien abosrbé le bouillon, ajouter de la crème fraiche ou du parmesan rapé.
Le tour est joué !

HUM ça m'a l'air bon cette soupe là! avec l froid qu'il fait en plus ça ns requinquerait; enfin...
que diriez_vs de faire des confitures de potiron, peler le potiron et le couper en gros morceaux, mettre le tout ds un faitout ajouter le sucre un paquet pour une petite citrouille comme on trouve sur les marches; du sucre roux de preference il est bioen meilleur a fondre, cest ...et apres ça verser un bol d'eau, melanger le tout trois cuillerees dhuile et commencer a chauffer la marmite rester à côté pdt tt la cuisson chercher a carameliser; preprer les pots pdt ce tps là les laver à l'eau chaude chiffon sec tete renversee sur la table en attendant la confiture; çay est c'est pret, vs n'avez plus qu'à remplir;
hum; quelle saveur!!

Bonjour,

Voici une recette simple et délicieuse:
Couper votre potiron en cubes ( en retirant la peau) puis le faire revenir à la poêle avec de l'huile d'olive.
Dès qu'ils sont tendres, c'est prêt !!
Bon appétit.

Tarte au potiron et au comté

1 pâte brisée
2 cs de moutarde
1 petit potiron
1 boîte de lardons
20cl de crème liquide légère
Comté

Etaler la pâte, la couvrir de moutarde.
Couper le potiron en lamelles assez fines, les déposer sur la pâte.
Faire fondre les lardons, les égoutter et les disperser sur le potiron.
Recouvrir de crème, de comté, et cuire 40 min.

C'est délicieux et très simple!

Moi je fais un exellent potage ,je fais cuire mon potiron ,mettre de l'eau à hauteur du potiron ou potimarron ajouter du curry du sel .
Avant de mixer j'ajoute du lait soit en brique ou lait gloria une boîte .Ensuite j ajoute des moules soit fraîches ou surgelées ca va très bien .Vous verrez c'est un vrai régal !...Bon appétit !

BONJOUR,
Moi, je coupe 2 oignons que je laisse doucement revenir dans du beurre, sans les laisser noircir.
Ensuite, je rajoute le potiron, 50 cl D'eau autant de lait, du sel , du poivre, une pincée de noix de muscade, et je laisse cuire pendant 30 mn.
Je passe la soupe et je rajoute de la crème fraîche.
C'est un régal.

BONJOUR,
Moi, je coupe 2 oignons que je laisse doucement revenir dans du beurre, sans les laisser noircir.
Ensuite, je rajoute le potiron, 50 cl D'eau autant de lait, du sel , du poivre, une pincée de noix de muscade, et je laisse cuire pendant 30 mn.
Je passe la soupe et je rajoute de la crème fraîche.
C'est un régal.

Bien égoutter le potiron cuit.

Faire une béchamel épaisse, ajouter du gruyère râpé et de la noix de muscade, mélanger le tout avec le potiron en purée, saupoudrer de gruyère, passer au four.

Velouté de potiron à ma façon :
cuire le potiron dans le lait avec un peu de crème fraîche et beaucoup d'ail ; mixer ou écraser puis manger !
On peut rajouter croutons de pain et gruyère, un peu comme une soupe de poissons.
Ici aussi, à adapter en fonction de ses propres goûts.
Bon appétit !

Beignets de potiron : tout comme on fait des beignets de courgette, de patate ou autres...
Hachis : comme le parmentier mais remplacer la pomme de terre par le potiron et cuisiner avec de la viande hachée...

En dessert : confiture (cannelle, abricots ou orange en accompagnement), clafoutis, flan, gateau, cake...

Le potiron est un merveilleurx légume/fruit qui alimente notre cerveau, aide à la prévention des accidents cardio-vasculaires... Même ses graines sont bonnes à manger : il faut les faire griller, les mixer et en saupoudrer les plats de type gratin par exemple.

J'ai tout essayé ... et tout est vraiment bon. Il se congèle également en gros cubes.

Du potiron et des pommes de terre coupés en gros morceaux, les mettre dans un faitout avec de l'eau et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres( environ 15 mn).A l'aide d'un mixeur mouliner le tout .Servir chaud accompagné d'un peu de crème fraiche.

Hachis de canard confit à la purée de potiron.

Faire cuire à la vapeur des cubes de potiron puis les écraser avec une brique de crème épaisse, et passer à la poêle à petit feu pour affiner, saler poivrer.
Défaire des cuisses de canard confit en miettes en retirant la graisse et passer à la poêle avec échalotes et quelques feuilles de sauge.
Remplir des moules ronds en inox individuels en les posant sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson et en ayant passé un pinceau huilé autour intérieur, de la façon suivante:
une couche de purée de potiron tassée, une couche de hachis de canard confit tassée et terminer par une couche de purée de potiron tassée. Saupoudrer de chapelure , poser une petite noix de beurre et faire dorer au four.
Retirer le rond en le retournant sur une assiette et servir avec une salade de mâche ou de mesclun. ( les quantités dépendent évidemment des appétits ! )

Velouté aurore
Faire revenir des oignons émincés.
Couper le potiron en fines lamelles.
Les faire revenir également jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Ajouter des tomates (fraiches ou en boite).
Allonger avec un bouillon (poule) suivant la consistance que l'on veut obtenir.
Saler poivrer (un peu de muscade suivant le goût).
Laisser cuire 15 mn à l'autocuiseur.
Mixer.
Ajouter crème fraiche avant de déguster.

POTIRON "FACON TURQUE " Dessert délicieux.
Après avoir peler et couper en dés le potiron, le mettre dans un récipient et le
recouvrir le sucre.
Le laisser "suer" toute une nuit.
Le lendemain porter à ébullition (puis réduire) 15 mn.
Laisser refroidir (saupoudrer de cannelle ou de gingembre en poudre) et consommer seul ou avec une glace à la vanille.
Si l'on désire un côté croustillant, passer au four pour caraméliser.

DESSERT
Tarte meringué aux potiron
300 g de chair de potiron (cuit à la vapeur)
2 oeufs entiers
150 g de sucre en poudre
2 c à soupe de crème épaisse
2 gouttes d'amandes amère ou 1 c à café de fleur d'oranger
1 pâte feuilletée

Ecrasez le potiron cuit ,à la fourchette.
Mélangez les oeufs,le sucre,la crème,l'amande ou fleur d'oranger. Ajoutez le potiron écrasé ,mélangez.
Etalez la pâte feuilletée et y versez la crème potiron. Cuisson 30 mn à 180°.

MERINGUES
Fouettez 2 blancs d'oeufs ,lorsqu'ils commence à épaissir ajoutez 150g de sucre .Continuez à fouettez jusqu'a ce que l'appareil à meringue brille.
5 Minutes avant la fin de cuisson de la tarte, décorez le dessus de mini meringues faites avec une poche à douille. Remettez au four 5 mn .

Je ne peux choisir qui a la meilleur recette ! car tous ont l air delicieux ,un grand merci!
Christine