Comment griller les cacahuètes
Résolu
Bonjour amis (es),
J'ai acheté des cacahuètes décortiquées, que je voudrais griller. Mais, je ne vois pas comment les réussir bien à point et un peu salées.
Merci pour votre aide
--
Qui dit je peux, n'a pas tort. Qui dit je ne peux pas, n'a pas tort. Tort à celui qui dit je peux, alors qu'il ne peut pas.
J'ai acheté des cacahuètes décortiquées, que je voudrais griller. Mais, je ne vois pas comment les réussir bien à point et un peu salées.
Merci pour votre aide
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Qui dit je peux, n'a pas tort. Qui dit je ne peux pas, n'a pas tort. Tort à celui qui dit je peux, alors qu'il ne peut pas.
2 réponses
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ContributeurBonjour Sono2,
Griller les cacahuètes permet de faire ressortir leur saveur, c'est une très bonne idée ! L'idéal est d'acheter des cacahuètes entières, que l'on décortique entièrement (petite peau comprise), ou bien des cacahuètes déjà décortiquées, mais non salées.
On les fait alors torréfier (légèrement !) dans une poêle en fonte ou acier (évitez les fonds à revêtement anti-adhésif pour ce type d'opération), sans ajouter de matière grasse, sur feu moyen-vif, en mélangeant continuellement, jusqu'à ce que les cacahuètes commencent à colorer. Il ne reste plus qu'à les laisser refroidir avant de les picorer à l'apéritif (pas besoin d'ajouter de sel !) ou de les hacher grossièrement afin d'en parsemer vos plats asiatiques, comme le pad thaï ou wok thaï : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/348284-wok-thai
Et voici aussi d'autres recettes aux cacahuètes pour vous inspirez : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/selections-de-recettes/1146491-recettes-avec-des-pistaches-et-des-cacahuetes/1146492-oeufs-de-caille-aux-cacahuetes
