Carottes rapées sont insipides

michelperigord -  
mes carottes fraiches sont insipides et sèches lorsqu' elles sont râpées; que faire? merci

4 réponses

  1. chouettehibou
    tu peux mettre du jus d'orange pour les parfumer et ajouter des herbes ou raisins de corhinte c'est délicieux et moins fade,je mets aussi des échalotes
    1. fan_orchid
      Bonjour,
      Je te conseille cette recette 
      http://www.le-jardin-de-jenny.fr/recette-carottes-rapees-belarus.html
      où on ajoute du vinaigre et du sel aux carottes rappées, on grille ensuite des graines de coriandre qu'on écrase après pour être ajoutées aux carottes rappées. Pour finir, on prépare une huile aromatisée (huile + oignon) qu'on verse sur les carottes. Cela prend un peu de temps, mais c'est vraiment très très bon
      1. agecanonicou
        J'y mets des échalotes crues, pas mal de moutarde, de l'huile de tournesal et du vinaigre. Ce n'est pas sec du tout !
        1. REYNES
          Pour avoir de bonnes carottes râpées il faut de bons légumes...
          Les choisir pas trop grosses sinon le coeur est sec et pas trop vieilles. Si possible bio et carottes nouvelles au printemps.
          Rajouter huile d'olive, citron, persil, ail et régalez vous.