Tarte à la rhubarbe

Marcy -  
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  1. aude-h61
    Excellente recette.
    Pour ma part, je ne pèle pas les tiges de rhubarbe.
    A refaire très rapidement...
  2. Marcy
    L'acidité
    La recette est bien mais j'ai une idée sur le problème de l'acidité.
    Ma suggestion : Une fois que la rhubarbe est coupée en petits morceaux je la plonge 1 minute dans de l'eau bouillante et je l'égoutte ; ensuite je dispose les morceaux sur la pâte je fais cuire au four environ 30 minutes. Quand la croûte commence à dorer je couvre avec la crème aux oeufs et au sucre.
  1. aude-h61
    Excellente recette.
    Pour ma part, je ne pèle pas les tiges de rhubarbe.
    A refaire très rapidement...