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Tarte à la rhubarbe

Marcy -  
 aude-h61 -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/325087-tarte-a-la-rhubarbe
aude-h61
 
Excellente recette.
Pour ma part, je ne pèle pas les tiges de rhubarbe.
A refaire très rapidement...
Marcy
 
L'acidité
La recette est bien mais j'ai une idée sur le problème de l'acidité.
Ma suggestion : Une fois que la rhubarbe est coupée en petits morceaux je la plonge 1 minute dans de l'eau bouillante et je l'égoutte ; ensuite je dispose les morceaux sur la pâte je fais cuire au four environ 30 minutes. Quand la croûte commence à dorer je couvre avec la crème aux oeufs et au sucre.
Réponse 1 / 0
aude-h61
 
Excellente recette.
Pour ma part, je ne pèle pas les tiges de rhubarbe.
A refaire très rapidement...