Confiture

Résolu
polo1351 -  
bonjour
j'ai lu dands votre rubrique comment faire une confiture , qu'il fallait commencer par verser le sucre dans un récipient puis le mettre a cuire de façon a faire un sirop mais ne faut-il pas de l'eau? Peut-on cuire le sucre sans apport d'eau?

1 réponse

  1.  Morwen Contributeur
    Bonjour,

    Pour ma part je fais toujours macérer mes fruits avec mon sucre la veille et je cuis le tout ....

    Du sucre mis à cuire à sec ça fait un caramel non un sirop ....
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    1. Emi
      Tu as raison c'est bien mieux de faire macérer le sucre et les fruits avant...
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    2. CHTAL
      En mettant les fruits la veille à tremper il se dégage de l'eau en suffisance pour laisser mijoter la confiture. le lendemain
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