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Confiture

Résolu
polo1351 Messages postés 2 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   -  
 CHTAL - 12 févr. 2014 à 23:16
bonjour
j'ai lu dands votre rubrique comment faire une confiture , qu'il fallait commencer par verser le sucre dans un récipient puis le mettre a cuire de façon a faire un sirop mais ne faut-il pas de l'eau? Peut-on cuire le sucre sans apport d'eau?
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1 réponse

Réponse 1 / 1
Morwen Messages postés 961 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   3
 
Bonjour,

Pour ma part je fais toujours macérer mes fruits avec mon sucre la veille et je cuis le tout ....

Du sucre mis à cuire à sec ça fait un caramel non un sirop ....
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Emi
 
Tu as raison c'est bien mieux de faire macérer le sucre et les fruits avant...
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CHTAL
 
En mettant les fruits la veille à tremper il se dégage de l'eau en suffisance pour laisser mijoter la confiture. le lendemain
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