Ketchup

Bonjour,

Vous pouvez également le faire a la casserole, le résultat n'en sera que meilleur car le ketchup demande une réduction :

4,5 kg pulpe de tomates
3 oignons coupés en morceaux
4 poivrons verts coupés en morceaux
1 branche de céleri coupée en morceaux
250 ml vinaigre
125 ml sucre
2 c. à soupe sel
un peu de piment

Faire revenir la pulpe de tomates, les oignons, les poivrons verts et le céleri.
Ajouter le sel, le vinaigre, le sucre et les épices choisies.
Faire mijoter jusqu'à ce que le ketchup ait une belle consistance.

c'est les quantité que j'utilise pour 7 à 8 bocaux.

A bientôt !