Plat à tajine

Pour utiliser le tajine pour la première fois, il faut le remplir d'eau et d'1/4 de verre d'huile et le laisser pendant toute une nuit. Veillez, pendant la cuisson, à mettre une plaque en fer comme un vieux poêle entre le feu et le tajine et surtout le feu doit être très doux.

Pensez qu'au Maroc, le tajine cuit très longtemps à feu doux au-dessus de braises. Mettez votre plat sur une plaque électrique à feu doux avec la préparation dedans. Et régalez-vous.