Où trouver du chocolat 100% et du grué de cacao ?

Bonjour,

Vous pouvez en trouver sur le site d'épicerie fine suivant : www.lesproducteursdecaractere.com

J'imagine que vous avez eu connaissance de recettes professionnelles car les recettes ménagères ne font pas référence à ce type de produit.
Le grué de cacao (ou éclats de fèves) et la masse (ou pure pâte 100%, ou liqueur) sont des produits professionnels que vous ne trouverez pas dans le commerce "ménager". J'ai en stock une dizaine de kilos de masse et plusieurs seaux de grué. Je peux vous dépanner pour de petites quantités (par exemple 500 g de 100 % et 250 g de grué). Contactez-moi via "copains d'avant".