Choix du vin
J'aimerais être conseillé sur le choix du vin pour accompagné un saumon froid en portefeuille avec mayonnaise.
Merci
Merci
3 réponses
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Je choisirais un chardonnay du chili, un Las Ninas blanc. Vous en trouverez sur le site de google.
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Pas trop secs : un Entre-deux-mers ou un Barsac me semblent correct, mais il est vrai que la différence sera due à la mayonnaise.
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Pour ma part , je sers soit un Chardonnay blanc , évidemment( Domaine des Herbauges ), ou un rosé genre Côteaux d'Aix-en-Provence ; veiller à ce que l'acidité du vin ne soit pas dominante, car l'association avec la mayonnaise supporte mal l'acidité .
