Comment réussir sa chantilly ?

Du froid, du froid ,du froid.......

On place le bol (de préférence Aluminium) et les fouets ds le congélateur pendant 10 minutes, la crème 30 ou 35% de mg,au réfrigérateur depuis la veille si possible. Au moment de faire la chantilly, on met le bol ds un saladier rempli de glaçons, un peu de sucre ds la crème et c’est indatable.

Pour réussir une chantilly maison, placez au congélateur le bol de votre batteur, vos fouets et votre crème pendant 10 minutes. Pour que votre crème monte, elle doit aussi être riche en matières grasses : 30% minimum ! Avec ces conseils, j'espère que vous réussirez votre chantilly. Belle journée !

Le siphon règle tous problèmes

Il faut Fouettez la creme avec du sucre que l'on rajoute pendant qu'on bat au batteur electrique (c'est plus rapide qu'a la main)

speedychef plus crème liquide entière , placez la crème et le corp du speedy au frigo conseil d'une conseillère culinaire Tupperware

il faut que la crème soit tres froide la monter en chantilly et mettre le sucre glace en fur à mesure si c'est une crème salée faire de mene inratable

J'ai découvert un produit magique : le speedy chef. C'est tupperware qui vend ça et vous montez la crème chantilly sans aucun souci et vous montez les blancs en neig plus vite qu'avec un batteur électrique

ajouter le jus d'un demi citron pour un demi litre de creme

bonjour ! je sais bien réussir ma chantilly, mais quand on à le temps ! si non l'astuce c'est de l'acheter ma préférence c'est : "" ISIGNY Ste Mère """crème à la vanille de MADAGASCAR . excellant !!! sur de ne pas manquer sa chantilly, et pas cher . amicalement. Nathaly.

Pour obtenir une chantilly, il faut prendre la crème entière d'elle et vire sans faire de la pub, c'est la meilleure.Elle est facile à monter et délicieuse, vous m'en direz des nouvelles!!!!!!

bonjour, je ne suis pas une cuisiniére confirmer mais je reussi toujours ma chantilly...c'est tout simple, achetez une briquette de créme liquide mettez là au frais minimun 1 nuit, prenez un bol mettre la créme liquide juste sorti du frigidaire dedans, prenez votre batteur électrique et c'est parti...!!!!mettre quelques tour de sucre glace pendant que vous montez votre chantilly, et c'est prêt!!!!bonne appétit

la creme liquide doit toujour etre tres froide la mettre 10 mn au cogelateur et la battre dans un recipient tres froid

en plus de la crème entière liquide et le froid, un truc que m' a donné un vieux patissier : mettre dans votre crème avant de la faire monter, du sucre cristallisé il favorise l' aération.

prendre de la créme liquide a 30% c'est la matière grasse qui fait prendre la chantilly

il faut avoir la crème très fraiche(la passer au congélateur pendant 10mn avant)ainsi que le récipient .commencer à battre doucement puis plus fort et bien l' aérer à la fin.(attention qu' elle ne tourne pas en beurre)

il n'existe rien de plus facile ! verser de la crème entière avec du sucre glace dans un syphon. visser une cartouche de gaz et déguster. c'est encore meilleur que chez les pâtissiers.

il faut absolument que la creme fleurette soit entiere et tres froide ainsi que le récipient voila c simple!!!!

Le mieux est d'acheter un "siphon",de la crême spéciale chantilly 30% matière grasse : placer le tout au frigo(crême et appareil),quand c'est bien frais mélanger votre crême avec du sucre glace(3cuillères à soupe).Bien remuer votre siphon et vous aurez une CREME BETON !!!

La chantilly, ce n'est pas compliqué. Comme tout le monde l'a dit, la température et le type de crème sont les 2 éléments essentiels. Utiliser de la crème fleurette (liquide) entière qui sort juste du réfrigérateur, un batteur électrique dont on aura placé au préalable les fouets au réfrigérateur ainsi que le récipient dans lequel on fait monter la crème. Commencer quelques secondes sur la 1ère vitesse puis passer à la vitesse rapide et faire preuve d'un peu de patience ! C'est plus long que les blancs en neige. Il existe en effet des sachets de fixe chantilly mais ça devrait fonctionner sans. On peut sucrer sur la fin. Dites-nous si vos essais ont été concluants !