Desirant cuisiner du magret de canard,je souhaiterai savoir avec quels legumes j
desirant cuisiner du magret de canard,je souhaiterai savoir avec quels legumes je peux accompagner ce plat et quelle sauce?
6 réponses
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Une manière inhabituelle mais délicieuse, qui prend un peu de temps mais qui en vaut la peine.
Découpez le magret en fines lamelles et en biais, SANS découper la PEAU !!
Pelez et découpez en tranches fines une pomme.
Inserez ces tranches de pomme entre les découpures du magret.
S'il vous reste des tranches de pommes entourez en le magret
Entourez le tout avec de très fines bardes de lard fumé (de préférence).
Posez l'appareil sur une feuille de papier alu assez grande pour emballer le tout en laissant une petite ouverture au milieu.
Mettez au four préchauffé à 200° durant +/- 20 minutes ou davantage selon votre désir d'un magret à point ou bien cuit.
5 minutes avant de déguster, ouvrez entièrement le papier alu pour permettre que le magret dore un peu.
Acompagnez ce plat par une pomme de terre vapeur ou en purée.
