Que servir en entrée et dessert avec des magrets en plat principal ?

En entrée : salade gerçoise avec magret séché, foie gras sur lit de mâche, tranche de pain d'épices avec des figues ou des morceaux de poires qui sont passées à la poêle dans un peu de beurre (juste les faire dorer). En dessert le classique du Sud-Ouest, le pastis aux pommes que l'on trouve chez Picard, c'est un gâteau dans une pâte feuilletée fourrée aux pommes et arrosée d'armagnac.
bon courage et bon appétit

Bonjour,
J'imagine que si vous servez des magrets c'est que vous aimez la cuisine du Sud Ouest. Si c'est le cas pourquoi ne pas prévoir en entrée présentée à l'assiette (cela fait plus d'effet !!) une salade verte avec des gésiers confits tranchés en lamelles déposés sur la salade, vinaigrette relevée au vinaigre balsamique si vous aimez. Après votre plat principal prévoir un fromage de brebis (à l'assiette aussi) découpé en lamelles décoré d'un fruit tranché.
Pour le dessert une verrine mélange de mascarpone/yaourt/fruits en petits dés cela est soft. Pour accompagner vos magrets un vin du Sud Ouest bien sur. Voilà une idée parmi d'autres. Bonne soirée et bon appétit
Eve29

en entrée : salade verte avec gesiers confits et croutons tièdes en dessert : un crumble poire/chocolat. N'oubliez pas de servir vos magrets avec des pommes de terre Sarladaises. Bon appetit