Remplacer le mascarpone par de la ricotta allège le tiramisu
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Carmen Steiner - stock.adobe.com
Le tiramisu italien, bien qu'irrésistiblement bon, est chargé en calories à cause de l'utilisation du mascarpone qui contient entre 40 et 45% de matières grasses. Cependant, une alternative légère et savoureuse existe : la ricotta. Ce fromage italien présente seulement 12% de matières grasses et 150 calories aux 100 grammes. En remplaçant le mascarpone par de la ricotta, vous pouvez déguster votre tiramisu sans culpabilité. Qu'en pensez-vous ? Avez-vous déjà essayé un tiramisu à la ricotta ?
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2 réponses

  1. Adriano

    C'est pas les Italiens qui change les recettes c'est les Français.  Et encore moins si il y a de la crème fraîche.... un Tiramisu c'est un Tiramisu sinon ne l'appeler pas comme ça 

    1.  Radinoz Contributeur

      Le seul problème c’est qu’à part en Italie, on ne trouve pas de ricotta neutre… ici elle est toujours légèrement salée. :(