Astuce d'un producteur pour acheter des asperges à prix abordable
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Pour pouvoir savourer des asperges sans y laisser tout son portefeuille, il faut simplement patienter jusqu'à la pleine saison, entre mi-avril et fin mai. Cette attente est due au coût de production de ce légume, qui est principalement lié à la main d'oeuvre, requise de la plantation à la récolte. Le prix est donc plus élevé en début et en fin de saison, quand les récoltes sont moins abondantes. Ainsi, marquer un temps d'arrêt pourrait vous permettre de profiter de ce légume d'exception à un coût plus abordable. Quels sont vos trucs pour profiter des produits de saison sans vous ruiner ?
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4 réponses

  1.  contrariness

    Les asperges blanches, le plus long c'est de les éplucher avant cuisson (Il existe des machines automatiques pour le faire chez certains producteurs qui vendent directement)..

    Pour les déguster, chez nous c'est avec une mayonnaise maison (et surtout pas du commercial !)

    1.  verveine2023 Contributeur

      Les grosses asperges blanches viennent de prendre l'air depuis leur mode de culture chez le producteur. 
      Nous irons en chercher prochainement, qu'elles soient nature ou avec une vinaigrette, c'est un délice !

      1.  Radinoz Contributeur

        Alors personnellement les asperges toujours nature, à la rigueur avec un filet d’huile d’olive dessus.

        Je n’ai jamais compris comment on pouvait les cacher dessous des sauces, alors que leur goût de base est juste parfait.

        1. Livecomeback

           BOn appétit des asperges cuites croquantes mélanger à une sauce légère et fromagère…ou bien une béchamel poivrée vertes …