Astuce d'un producteur pour acheter des asperges à prix abordable

redactionJDF Messages postés 2058 Date d'inscription   Statut Rédacteur Dernière intervention   -  
contrariness Messages postés 17903 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   -
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Pour pouvoir savourer des asperges sans y laisser tout son portefeuille, il faut simplement patienter jusqu'à la pleine saison, entre mi-avril et fin mai. Cette attente est due au coût de production de ce légume, qui est principalement lié à la main d'oeuvre, requise de la plantation à la récolte. Le prix est donc plus élevé en début et en fin de saison, quand les récoltes sont moins abondantes. Ainsi, marquer un temps d'arrêt pourrait vous permettre de profiter de ce légume d'exception à un coût plus abordable. Quels sont vos trucs pour profiter des produits de saison sans vous ruiner ?
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4 réponses

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    Radinoz Messages postés 7273 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   1 139
     

    Alors personnellement les asperges toujours nature, à la rigueur avec un filet d’huile d’olive dessus.

    Je n’ai jamais compris comment on pouvait les cacher dessous des sauces, alors que leur goût de base est juste parfait.

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  2. verveine2023 Messages postés 2037 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   356
     

    Les grosses asperges blanches viennent de prendre l'air depuis leur mode de culture chez le producteur. 
    Nous irons en chercher prochainement, qu'elles soient nature ou avec une vinaigrette, c'est un délice !

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  3. Livecomeback
     

     BOn appétit des asperges cuites croquantes mélanger à une sauce légère et fromagère…ou bien une béchamel poivrée vertes …

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  4. contrariness Messages postés 17903 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   24
     

    Les asperges blanches, le plus long c'est de les éplucher avant cuisson (Il existe des machines automatiques pour le faire chez certains producteurs qui vendent directement)..

    Pour les déguster, chez nous c'est avec une mayonnaise maison (et surtout pas du commercial !)

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