Marinade veau

Bonjour

Mon homme les martèle.. Cela brise les fibres musculaires, rendant la viande plus tendre.

(du coup les voisins croient qu'on fait souvent des travaux :P).

;)

Je trouve dommage de faire mariner des escalopes de veau, elles sont délicieuses nature ou panées avec le jus d'un citron. Mais tu peux les accompagner d'une sauce à la crème et champignons de Paris.

Bonjour 

Pour qu'elles soient tendres il faut les cuire rosé....moi je les adore après cuisson, posé sur une sauce crème fraîche, champignons oignons frits  et du bleu fondu dedans