Saumon surgelé

Résolu
grandesure38 Messages postés 5 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   -  
grandesure38 Messages postés 5 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   -

Bonjour

Peut-on utiliser du saumon surgelé (de l'Alaska ou label Rouge) pour faire du saumon Gravlax et si oui comment procéder.

Je vous remercie par avance de ce conseil.

3 réponses

  1. Utilisateur anonyme
     

    Bonjour,

    Cette recette peut convenir, en ayant la précaution de vérifier la provenance du miel d'acacia:

    https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/3097009-saumon-gravlax-au-mielbio-miel-d-acacia

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    1. grandesure38 Messages postés 5 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
       

      Merci mais je voulais seulement savoir si je pouvais utiliser du saumon surgelé pour faire du saumon gravlax et je n'ai eu la réponse souhaitée.

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    2. Utilisateur anonyme
       

      Oui, bien sûr que vous poiuvez le faire. C'est pareil pour les sushis, il vaut mieux avoir congelé au préalable, le saumon frais.

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    3. grandesure38 Messages postés 5 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
       

      Merci pour ce conseil.

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  2. labricole47 Messages postés 5425 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   1 259
     

    §Bonjour

    il est conseillé ( par rapport aux parasites ) de congeler un poisson destiné a étre consommé sans cuisson 

    https://www.menusalacartedezoe.com/saumon-gravlax/


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    1. grandesure38 Messages postés 5 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
       

      Merci la recette à l'air délicieuse...et en plus simple.

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    2. grandesure38 Messages postés 5 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
       

      Merci j'avais oublié les parasites. J'ai trouvé du saumon sauvage surgelé ça sera parfait.

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  3. xplom Messages postés 13834 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   32
     

    bonsoir

    jamais du saumon fumé congelé par chez moi !


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    1. labricole47 Messages postés 5425 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   1 259
       

      le fumé c'est different; là il s'agit de saumon qui est frais et macéré avec des aromates 


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