Saumon surgelé
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grandesure38
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grandesure38 Messages postés 10 Statut Membre -
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Bonjour
Peut-on utiliser du saumon surgelé (de l'Alaska ou label Rouge) pour faire du saumon Gravlax et si oui comment procéder.
Je vous remercie par avance de ce conseil.
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3 réponses
Bonjour,
Cette recette peut convenir, en ayant la précaution de vérifier la provenance du miel d'acacia:
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/3097009-saumon-gravlax-au-mielbio-miel-d-acacia
§Bonjour
il est conseillé ( par rapport aux parasites ) de congeler un poisson destiné a étre consommé sans cuisson
https://www.menusalacartedezoe.com/saumon-gravlax/
--
Merci mais je voulais seulement savoir si je pouvais utiliser du saumon surgelé pour faire du saumon gravlax et je n'ai eu la réponse souhaitée.
Oui, bien sûr que vous poiuvez le faire. C'est pareil pour les sushis, il vaut mieux avoir congelé au préalable, le saumon frais.
Merci pour ce conseil.