Comment conserver de la pâtisserie ?
RésoluBonjour,
Comment conserver de la pâtisserie (éclair au café et tarte au citron meringuée) ?
Merci :)
2 réponses
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Bonjour
Tout est là: http://www.patisserie-intuitions.com/conseils-de-conservation
Par contre si vous faites vous-même la recette et que vous mettez pas d'agar ou de gélatine dans la crème... attendez-vous à ce que la crème retombe très rapidement dans le frigo... il faut consommer rapidement.
;)
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On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort ! (Raymond Devos) -
ur ce qui est de la creme patissiere 24h maxi 48 pas plus pas de congelation elle va se defaire un ancien patissier de plus le fondant va couler se n est que du sucre
