Cuisson haricots frais pour qu'ils restent verts

Bonjour,
je voudrais savoir comment cuire les haricots frais pour qu'ils gardent leur couleur d'origine...On m'a parle de bicarbonate de soude mais je ne me souviens plus où elle intervient Merci

1 réponse

  1. Ce que tu peux faire, c'est une fois cuit, les plonger dans de l'eau glacée, cela fera stabiliser leur chlorophylle (leur couleur verte donc)!
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