Confiture de mures

Résolu
fionafifille -  
bonsoir
j'ai mis trop d'eau dans mes confitures de mures et elles sont liquides. Je les ai fait recuire une seconde fois sans grand changement. Que me conseillez vous ?
Merci de votre aide

1 réponse

  1. Utilisateur anonyme
    Bonsoir,

    Utilisez de l'agar-agar.
    https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/345535-confiture-de-mures
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    1. fionafifille Auteur
      merci de votre aide. J'ai fait 3 kg de confitures quelle quantité d'agar dois-je mettre ? et combien de temps dois-je les faire recuire ?
      cordialement
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    2. Utilisateur anonyme
      @fionafifilleSi vous avez ouvert le lien, vous avez pu lire qu'il faut ajouter 1 cuil. à café pour 1kg, en fin de cuisson. Donc pour vous, vous saupoudrez 3 cuil. à café rases d'agar-agar.
      Vous cuisez jusqu'à l'épaississement. Faite le test de la goutte déposée sur une assiette froide. Cette goutte doit se figer rapidement.
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    3. xplom Modérateur
      ben là pas grand cuisinier , j'ai compris, j'ai même rien dit sur le vitpris (comme d'hab)
      donc imagine a tout bon
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    4. lulu
      le sucre blanc étant roux à l origine il est traitée chimiquement pour devenir blanc le mieux c de mettre du sucrce roux
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    5. xplom Modérateur
      @luluah une bonne info
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