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Confiture de mures

Résolu
fionafifille Messages postés 2 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   -  
xplom Messages postés 39167 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   -
bonsoir
j'ai mis trop d'eau dans mes confitures de mures et elles sont liquides. Je les ai fait recuire une seconde fois sans grand changement. Que me conseillez vous ?
Merci de votre aide
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1 réponse

Réponse 1 / 1
Utilisateur anonyme
 
Bonsoir,

Utilisez de l'agar-agar.
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/345535-confiture-de-mures
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fionafifille Messages postés 2 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
 
merci de votre aide. J'ai fait 3 kg de confitures quelle quantité d'agar dois-je mettre ? et combien de temps dois-je les faire recuire ?
cordialement
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Utilisateur anonyme > fionafifille Messages postés 2 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
 
Si vous avez ouvert le lien, vous avez pu lire qu'il faut ajouter 1 cuil. à café pour 1kg, en fin de cuisson. Donc pour vous, vous saupoudrez 3 cuil. à café rases d'agar-agar.
Vous cuisez jusqu'à l'épaississement. Faite le test de la goutte déposée sur une assiette froide. Cette goutte doit se figer rapidement.
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xplom Messages postés 39167 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   19
 
ben là pas grand cuisinier , j'ai compris, j'ai même rien dit sur le vitpris (comme d'hab)
donc imagine a tout bon
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lulu
 
le sucre blanc étant roux à l origine il est traitée chimiquement pour devenir blanc le mieux c de mettre du sucrce roux
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xplom Messages postés 39167 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   19 > lulu
 
ah une bonne info
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