Fibres avec la centrifugeuse ?
aurego!
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Julie1054 Messages postés 70 Date d'inscription Statut Membre Dernière intervention -
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bonjour, j'aimerais savoir si un jus de fruits frais élaboré avec une centrifugeuse contient autant de vitamines, de fibres, etc, qu'un jus de fruits pressé ? merci d'avance
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4 réponses
Pour moi la réponde est clairement oui.
Cela fait maintenant près de 2 ans que j'ai une centri à la maison, et je l'utilise quasi quotidiennement !
Cela fait maintenant près de 2 ans que j'ai une centri à la maison, et je l'utilise quasi quotidiennement !
Bonjour,
Par rapport à une centrifugeuse, j'utilise un extracteur de jus, qui tourne plus lentement. Il y a ainsi une conservation des vitamines et nutriments essentiels, car les aliments ne sont pas échauffés (la vitesse de rotation est comprise entre 40 et 110 tours par minute selon le modèle). Les vitamines sont très sensibles à la chauffe, la rotation lente va donc permettre d'assurer une conservation maximale de celles-ci.
Par rapport à une centrifugeuse, j'utilise un extracteur de jus, qui tourne plus lentement. Il y a ainsi une conservation des vitamines et nutriments essentiels, car les aliments ne sont pas échauffés (la vitesse de rotation est comprise entre 40 et 110 tours par minute selon le modèle). Les vitamines sont très sensibles à la chauffe, la rotation lente va donc permettre d'assurer une conservation maximale de celles-ci.
Bonjour,
Comme l'indique Lilousanté, les vitamines (notamment la vitamine C) sont sensibles à la température. Si votre appareil est de bonne qualité (vitesse d'extraction lente), les aliments ne chauffent pas et les vitamines sont préservées. Pour en profiter, consommez votre jus immédiatement après l'avoir "extrait", la vitamine C - là encore - étant très volatile.
Pour faire le plein de fibres en revanche, mieux vaut croquer le fruit entier ou bien recycler les fibres restées dans votre centrifugeuse en de craquant crackers, comme ici : https://cuisine-saine.fr/video/crackers-de-legumes-crus-utiliser-la-pulpe-de-lextracteur/
Comme l'indique Lilousanté, les vitamines (notamment la vitamine C) sont sensibles à la température. Si votre appareil est de bonne qualité (vitesse d'extraction lente), les aliments ne chauffent pas et les vitamines sont préservées. Pour en profiter, consommez votre jus immédiatement après l'avoir "extrait", la vitamine C - là encore - étant très volatile.
Pour faire le plein de fibres en revanche, mieux vaut croquer le fruit entier ou bien recycler les fibres restées dans votre centrifugeuse en de craquant crackers, comme ici : https://cuisine-saine.fr/video/crackers-de-legumes-crus-utiliser-la-pulpe-de-lextracteur/
