Cuisson des confitures

bèbècinq Messages postés 439 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   -  
alainpe.1 Messages postés 4 Statut Membre -
Bonjour,
Souvent ,je fais les confitures par un kg
10 minutes a èbullition pour le jus et 20 minutes pour cuire.
Est ce que le temps de cuisson change avec le nombre de kg?
Merci

1 réponse

  1.
    alainpe.1 Messages postés 4 Statut Membre
     
    1 kg de chair de cérises
    1 kg de sucre fin
    5 gr de Agar Ager
    Faire cuire les cérises avec le sucre
    Vers la fin de cuisson diluer l' agar agar
    L' incorpérer et aller jusqu'a ebulition
    Mettre vos pots de confiture dans le four
    à 120 degrés , sortir les pots et remplir
    immédiatement , fermer avec un couvercle
    hermétiques et les retourner de suite pendant
    5 minutes sur un essuie sec.
    Attention poser les pots sur un essui sec , jamais
    sur un endroit froid pour éviter l' éclatement du verre
    Peut se conserver des années.
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