Cuisson de la Mouna

TMLAKA Messages postés 2 Statut Membre -  
xplom Messages postés 13834 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   -
Bonjour Los aficionados,
Est-ce que quelqu'un (e) pourrait me dire pourquoi ma "MOUNA" s'ouvre à la cuisson !!!
Merci.

2 réponses

  1. Garrigue
     
    Je pense qu'il faut inciser en croix, pour que l"ouverture" soit moindre..
    Feu doux 150/160 pas plus. Poser dessus une feuille d'alu à mi cuisson..
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    1. michelle_d67 Messages postés 774 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   13
       
      Exact Garrigue, j'ai vu faire ça à la Maman d'une Amie !
      Avec une paire de ciseaux, elle coupait 2 fois en croix ou en + comme vous voudrez.
      Crac Crac et c'était fait Lol !
      Que de souvenirs ... Oh là là il y a bien longtemps ...
      Bonne journée
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    2. TMLAKA
       
      Merci Garrigue, j'ai déjà fait ces incisions " en croix" et aussi "en parallèle et comme vous, je fais la cuisson à 150; mais à chaque fois contrairement à une parente qui
      réussi autrement, ma MOUNA présente des entailles plus ou moins profondes....Chez la parente, sa MOUNA sort complètement lisse; peut être s'agit-il
      d'une façon de pétrir la pâte..... Je vais essayé autres choses jusqu'à réussite, j'espère. Merci encore, sympa d'avoir pris de votre temps pour répondre "Garrigue"
      A +.
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