Réussir nougatine

matteolili Messages postés 2 Statut Membre -  
xplom Messages postés 13834 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   -
bonjour,
peut on m'aider pour réaliser ma nougatine : je dois mettre 10 % de nougasec pour confectionner celle ci.
comment calculer 10% de cette poudre pour 100gr de glucose, c'est à dire combien de gramme de cette poudre je dois avoir. un grand merci à vous;
carole

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