Yaourt maison au lait frais (Pérou)

bonjour
ah ! je vois que vous êtes sorti du Tétra Brick , bienvenue a l'origine du produit

Bonjour,

C'est dû à la nourriture des différentes races de vaches (fleurs, herbes, foin)
Le goût diffère si le lait est entier et s'il est stérilisé. Lors d'un prochain achat, testez le lait d'une autre ferme. Renseignez-vous auprès de la fermière, si ce lait est adapté à la préparation de yaourts, à cause des ferments lactiques et de la chaleur continue. L'altitude a aussi une incidence. Sinon, servez avec un coulis ou une compote de fruits du pays.

sauf si vous préférez ceci (c'est de l'humour bien a moi)

ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres

mais au faite c'est bien des vaches comme celle là au pérou
je m'instruis , veuillez excuser mon manque de culture
ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres

Bonjour tout le monde et merci pour vos réponses !!!
Alors, d'abord, après 1 journée au frigo, mes yaourts sont beaucoup plus doux!! bien meilleurs!!
je savais plus ou moins que le lait frai était plus fort (souvenir de vacances aux alentours de Aurillac) mais la, ça avait vraiment un gout désagréable. Je m inquiétais surtout de savoir si la fraicheur y était pour quelque chose étant donné qu'on nous le vend dans des sacs plastiques :)
Je pense que ça doit être du à l'alimentation des vaches, je m'informerais a une fermière pour savoir si le lait est adapté pour les yaourts, et je lui demanderais même un petit conseil si elle est de bonne humeur! Parce qu' elle vend aussi des yaourts (mais liquides) qui n'ont pas un gout trop fort et j'imagine qu'elle n'achète pas le lait ailleurs!
Les vaches sont les mêmes, elles sont juste marrons ou toutes blanches la majorité, il y aussi des zébus! (Elle m'a peut être vendu du lait de zébu?!!! hahaha)

Après question industrie laitière au Pérou, le lait industriel est cher et viens de la capitale, bien industrialisé. Le plus courant est le lait concentré auquel on doit rajouté de l'eau pour avoir du lait .... Et les seuls yaourts qui arrivent jusque ici sont des yaourts à boire (on vie dans l'Amazonie, frontière avec le brésil et bolivie). Alors a avoir quelques fermes, autant en profiter, quitte a avoir un yaourt ou du lait un peu fort pour nos papilles, on s'habituera! On de réhabituera plutôt!!

Merci encore pour vos réponses, et je vous tiens au courant pour mes prochaines expériences! dans deux jours normalement.

Eugénie

pour ceux qui suivent pas....

au fait pour mettre une image , il faut pas clic sur commentaire mais sur répondre
là le petit icone montagne apparait