Accord mets et vins pour mon repas de Noël
Aumoline
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La_Redac_Cuisine Messages postés 504 Date d'inscription Statut Contributeur Dernière intervention -
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Bonjour,
Je reçois des bons connaisseurs en vin pour le réveillon de Noël, donc j'aimerais assurer niveau accord vin-mets.
Pourriez-vous m'aider?
Pour l'entrée, je vais proposer un trio de verrines:
- foie gras, poire caramélisée au miel
- gambas, pomme, fromage blanc
- crème brûlée d'asperges au cheddar
Quel vin accompagnerait bien ces 3 verrines?
En plat principal: chapon aux cèpes et aux oranges. On m'a conseillé un côte de Beaune. Qu'en pensez-vous?
Je n'ai pas encore choisi mes fromages. Des suggestions?
Pour le dessert, pas encore décidée non plus, mais ça sera très probablement à base de chocolat.
Je vous remercie déjà pour votre aide.
Je reçois des bons connaisseurs en vin pour le réveillon de Noël, donc j'aimerais assurer niveau accord vin-mets.
Pourriez-vous m'aider?
Pour l'entrée, je vais proposer un trio de verrines:
- foie gras, poire caramélisée au miel
- gambas, pomme, fromage blanc
- crème brûlée d'asperges au cheddar
Quel vin accompagnerait bien ces 3 verrines?
En plat principal: chapon aux cèpes et aux oranges. On m'a conseillé un côte de Beaune. Qu'en pensez-vous?
Je n'ai pas encore choisi mes fromages. Des suggestions?
Pour le dessert, pas encore décidée non plus, mais ça sera très probablement à base de chocolat.
Je vous remercie déjà pour votre aide.
A voir également:
- Tableau accord mets vins
- Img tableau - Accueil - Régimes et équilibre alimentaire
- Poids/taille âge tableau - Accueil - Régimes et équilibre alimentaire
- Tableau des acides gras saturés et insaturés - Accueil - Nutriments et Calories
- Calories alcool tableau - Accueil - Nutriments et Calories
- Tableau aliments riche en calcium sans lait - Accueil - Nutriments et Calories
3 réponses
bonjour, c'est un petit peu tard mais personnellement j'aurai pris un vin sucré et liquoreux type Ste Croix du Mont, Monbazillac ou Sauterne pour votre entrée, ou bien un gewurtztraminer vendanges tardives d'alsace, bien de chez moi ;)
Pour le dessert à base de chocolat...un moscato ou asti spumante (encore du sucré :)) )
Pour le dessert à base de chocolat...un moscato ou asti spumante (encore du sucré :)) )
bonjour
comme noël approche, je peux vous conseiller un site sur lequel vous allez trouver toute sorte de vins originaux qui sont plutot des vins bio ou des vins naturels et dont la culture de la vigne s'est faite naturellmeent sans adjuvants chimiques...
Bonjour,
Quelques idées d'accords vins & mets pour accompagner les recettes à base de foie gras :
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/1640236-quel-vin-pour-accompagner-du-foie-gras/
