Macarons recette de base ?

Résolu
enaly Messages postés 28 Statut Membre -  
cuisinedenico Messages postés 386 Statut Membre -
Bonjour,

Peut-on réaliser des macarons avec des blancs d'oeuf non battus ?
merci pour votre réponse
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3 réponses

cuisinedenico Messages postés 386 Statut Membre 2
 
Bonjour

cela dépend de quels macarons vous parlez. Dans les macarons de saint émilion, ou de sault (par exemple) il n'y a pas besoin de monter les blancs en neige.
Pour le macaron de paris, il faut absolument monter les blancs en neige.

A bientôt !
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enaly Messages postés 28 Statut Membre
 
bonjour merci de votre réponse
le fait de monter les blancs en neige permet il d'avoir des macarons plus gonflés ou plus uniformes
par avance merci
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cuisinedenico Messages postés 386 Statut Membre 2
 
comme dit précédemment, cela dépend du type de macaron que vous souhaitez réaliser
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