Pâte à galettes de blé noir (crêpes au sarrasin)

Juste pour Jansoli ..... Ce n'est que de la cuisine pas de l'antisémitisme !!!! Et puis au gout cest bon alors merci pour la recette !!!!!!!!!!!!!

En effet pas d'importance que ce ne soit pas l'originelle, moi je suis ravie d'en avoir une (recette) que l'on puisse faire à la poêle. Maintenant ce serait bien de nous donner des idées de garniture.
Merci Magali

je viens de lire tous ces commentaires, même si ce n'est pas la recette originelle ,on peut toujours apporter des variantes ,je suis bretonne

Réponse à Jansoli

Je suis originaire de l'île de Sein et d'Audierne donc je suis bretonne et je respecte plus que quiconque mes origines ! J'ai testé la vraie galette à la poêle et bien si vous n'avez qu'une petite poêle anti-adhésive et qu'en plus vous cuisinez à l'électricité je vous met au défi de les réussir ! Je ne suis pas fantaisiste, les maîtres crêpiers eux-mêmes ajoutent du lait Ribot ou de la bière ou du cidre pour fermenter la pâte ! Mais je vous remercie de prendre le temps de donner votre avis aussi négatif soit-il !

tout faux, la vraie GALETTE, c'est fait avec de l'eau, du sel etd e la farine de sarrazin (ou blé noir son autre nom)
la recette que vous indiquez est une recette fantaisiste qui peut être bonne aussi au goût mais ce n'est plus la véritable galette bretonne
et ne prenez pas ce ton léger et ironique pour parler de choses sérieuses que vous ne maîtrisez pas...ahahah, les bretons sont fiers de leur idenité etde leur culuture alors SVP respectez...merci
sans rancune (un parisien breton d'origine)

Réponse à Sylvie Thuet
Vous pouvez remplacer le lait Ribot par n'importe quel lait fermenté même du Yop nature (c'est la même chose) ! Ou voici le lien Wikipédia pour trouver votre bonheur parmi toutes les possibilités ! Merci de tester mes petites recettes ! Bon dimanche !

lait ribot
elles ont l'air delicieuse car je connais les crepes de sarrazins car je suis bretonne perdu en alsace
je me pose une question par quoi peut on remplacer le lait ribot car en alsace pas trouvee

Réponse à Henriette Jost
Merci beaucoup Henriette pour ce témoinagne ! Nous aussi on les fait de temps en temps sur un billig mais seulement quand je suis chez mon père qui manie le rozell à la perfection ! Cela me touche beaucoup que vous parliez des recettes qui évoluent au gré du temps et du vent... Bonne soirée

Nriet
moi aussi je suis bretonne et je fais mes crêpes et mes galettes sur une crampouz/bilig achetée à Lionnion, il y a une vingtaine d'année et les recettes de galettes accompagnant le bilg sont nombreuses entre autre aussi avec de la farine de froment tout comme dans la rectte des crêpes on peut mettre une louche de blé noir. La recette originale est bien seulemeent blé noir, eau et sel, mais cela se passait comme on dit au pays "dans le temps" aujourd'hui on y ajoute un oeuf et les ingrédients qui permettent de les cuire plus facilement et aussi de les personnaliser. Bravo pour cette recette qui est vraiment délicieuse!

Merci Clémence
Merci beaucoup d'avoir testé ma recette ! Et très heureuse qu'elle vous ai plu ! Je vous souhaite un bon week end !

Merci!
Merci pour cette recette qui m'a permis de passer un agreable diner avec mes enfants. Merci aussi pour vos astuces car je n'ai pas l'intention d'ouvrir une creperie donc une poele me suffit amplement!!...

Merci Sophia Catella
Je vous remercie beaucoup pour ce joli commentaire ! Cela me touche beaucoup ! Je cuisine pour le partage et je ne partage pas si ce n'est pas bon ou même difficile à réaliser ou encore si il faut un matériel bien spécifique difficile à se procurer ! Encore merci (et oui mes galettes de blé noir et une touche de froment ont beaucoup de succès auprès de mes proches) !

L'avez-vous essayée ?
Quel dommage que sur un site de partage comme celui-ci, on puisse lire de tels échanges. Un internaute offre aux autres ce qu'il aime, comme un cadeau. Sachons le recevoir ainsi. Peu importe que ce soit la vraie, la fausse ou je ne sais quoi, le principal est qu'elle soit bonne. Merci pour cette recette.

Réponse à Jocy
Cette recette est parfaite pour une CUISSON A LA POELE ! Je suis Sénane et je sais faire la pâte à galettes ! La vraie ! J'ai partagé celles avec les lecteurs du Journal des Femmes pour les habitants de France et de Navarre qui n'ont pas de billig sous la main !

jocy
Les Bretons ne mettent pas de farine Blanche dans les galettes, celle-ci est réservée aux crèpes.

Réponse à Jean René
Bonjour,
Je suis originaire de l'Ile de Sein je sais donc à quoi ressemble la "vraie" pâte à galette de blé noir ! Cette recette est étudiée pour faciliter la cuisson à la poêle ! Tout le monde n'a pas de billig en fonte chez soi ! Devezh mat

indignation
la recette donnée est celle des "parisiens" mais en realité la vraie recette des bretons comporte uniquement
de la farine de blé noir, de l'eau, du sel

sans ajout de farine de froment ,ni oeuf, ou autre ingredient

indignation
la recette donnée et celle des "parisiens" mais enr ealité la vraie recette des bretons ccomorte uniquementd e la farine de blé noir, de l'eau, du sel

sans ajout de farine de roment ni oeuf ou autre ingredient