Purée de panais aux lardons

Un régal
Je ne connaissais pas le panais, et je craignais que la recette donne une purée un peu banale. Mais c'est tout simplement délicieux!
Ma suggestion : J'ai servi sans écraser en purée, sautés à la poêle, c'est très bon aussi et ça évite de s'embêter avec les lardons

Délicieux!
J'ai mis plus de panais que de pommes de terre comme on aime bien le goût de ces légumes anciens. Le mariage entre les oignons, les lardons et les panais est tout à fait réussi. De 2 à 8 ans, tous les enfants ont apprécié. Merci!

Réponse à Camille
Le liquide de cuisson est la crème fraîche. Il n'y a pas d'eau, ni de lait. Vous pouvez bien sûr en ajouter si vous préférez la purée "mousseline", moins dense.

Cuisson
Bonjour, quand vous dites de couvrir aux 3/4, c'est avec la crème, du lait ou de l'eau ? Et si ce n'est pas avec de la crème, que fait-on du liquide après ? Merci !

Excellent
Cette purée est excellente. Je ne connaissais pas le panais avant mais avec cette recette désormais, j'adore !

Note de sucré rend cette purée originale
Mon conjoint a adoré ce côté sucrée la purée est exquise
Ma suggestion : Rien à changer.

Rebidou
J'ai voulu connaître le goût de ce légume le test sur la famille y compris moi a été un échec ... Goût proche du céleri .... Quand on aime pas le céleri ça aide pas... J'ai refais la recette avec des patates et la super.

Selon les goûts
Je trouve que 5 cl de crème sont suffisants pour donner du moelleux à la purée. On peut également la remplacer par du lait.

Brigitte
Pas d'avis mais une question : 5 cl de crème seulement pour faire le moelleux ?
Merci de votre confirmation ? J'ai hâte d'essayer.... :-)

Goût original
Cela a un goût original cela change de la traditionnelle purée.