Cornichons maison au vinaigre

Jean-marie -  
 pamphile -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/348770-cornichons-maison-au-vinaigre

  1.
    pamphile
     
    simple et efficace
  2. Denis
     
  3. cocci
     
  4. Jean-luc
     
  5. rbernard52@orange.fr
     
  6. Pilou1960
     
    Très bien, une recette simple et efficace que je pratique depuis 5 ans. Les cornichons se conservent longtemps.
  7. Fanfan
     
    J'ai suivi la recette on verra dans 3 mois
  8. Nini
     
    Bjr je vais essayer de faire mes cornichons...je vous tiens au courant.. merci
  9. Ôo
     
  10. Vivi
     
  11. Mshwjwnh
     
  12. Danny
     
    Excellent
  13. Danny
     
    Excellent
  14. Snoopy
     
  15. yvon
     
    simple et bien mreci
  16. Kx
     
    Super
  17. Onske
     
    Merci pour cette recetteacile
  18. Pilip
     
    Non, non et non. On ne rince pas les cornichons après la macération dans le sel(1,2,3 heures maxi), la macération est faite pour extraire l'eau. Quand au vinaigre il faut juste le faire frémir pour conserver l'alcool. Bocaux stériles pas obligé avec l'alcool. Le lave vaisselle suffit.
  19. Uskull
     
    24 h au sel, les cornichons sont trop salés et deviennent mous. 1H pour les petits - 1H30 pour les moyens - 2h max pour les très très gros. Le bocal doit simplement avoir été ébouillanté. Pour rincer les cornichons et enlever le sel, le mieux est de les mettre dans du vinaigre (que l'on jette ensuite) avant de les mettre dans le bocal.
  20. LAM
     
    macération trop longue: juste attendre qu'ils aient suinté pour les nettoyer avec un chiffon sec. Pas d'eau.
    Ajouter ail, oignons grelots
    , thym, laurier, clou de girofle, poivre blanc en grain.
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