Hackao
Jean-françois
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vogel@benchmark.com Messages postés 8 Statut Membre -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/345511-hackao
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La farine de froment ne permet pas d'obtenir les Ha Cao qui apparaissent sur votre photo. En effet, cette farine ne devient pas transparente lors de la cuisson.
Ma suggestion : Pour obtenir cette effet, il faut utiliser une farine spéciale, à base de fécule de riz gluant et de tapioca, disponible dans les épiceries asiatiques. Une farine de riz toute simple n'est pas non plus adéquate.
Parfait.