Verrines choco-banane à l'agar-agar

Dominique -  
 Blandine -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/341750-verrines-choco-banane-a-l-agar-agar

  1.
    Blandine
     
    Réponse à Sylvie
    Deux feuilles de gélatine correspondent à peu près aux 2 grammes d'agar-agar.
  2. sylviebr Messages postés 2 Statut Membre
     
    Agar agar-gélatine
    Par combien de feuilles de gélatine puis-je remplacer les 2 g d'agar-agar ?
  3. Blandine
     
    Réponse à Sabah
    L'agar-agar est un produit gélifiant à base d'algues, notamment utilisé à Japon. On le trouve dans les supérettes asiatiques ou parfois au rayon diététique de certaines grandes surfaces.
  4. sabah-b36
     
    Ça semble délicieux
    J'ai envie de la faire mais j'aimerais bien savoir ce qu'est l'agar-agar. Merci.
  5. Blandine
     
    Réponse à Elisa
    On trouve l'agar-agar dans les supérettes asiatiques (c'est un produit gélifiant sous forme de poudre, à base d'algues, notamment utilisé au Japon).
    Concernant l'extrait de café, il est souvent vendu en petit flacon au rayon aides culinaires des supermarchés (là où l'on trouve par exemple la levure ou la poudre d'amande).
  6. elisa-c38
     
    Hmmm...
    La recette me plait mais j'aimerais savoir où puis-je acheter de l'agar agar ? Et où puis-je trouver l'extrait de café ? Merci.
  7. Dominique
     
    Bien chocolaté
    Bonnes proportions de recette. Bien chocolaté et agréable en bouche. Très flan aussi.
    Ma suggestion : Pour casser un peu le flan et aérer l'ensemble j'ajouterai bien, la prochaine fois, à la fin de la préparation (un peu refroidie) deux blancs d'oeufs battus en neige.
  1. Blandine
     
    Réponse à Sabah
    L'agar-agar est un produit gélifiant à base d'algues, notamment utilisé à Japon. On le trouve dans les supérettes asiatiques ou parfois au rayon diététique de certaines grandes surfaces.