Nems

Variante
Ma suggestion : Pour ma part, j’y mets des vermicelles de riz, que l’on appelle cheveux d’ange et non pas de soja. Je les trempe dans de l’eau tiède pour les ramollir et les essore ensuite. Je mixe oignons, ail, rôti de porc cru et casse les œufs dans la terrine sans faire d’omelette. Cela simplifie. Je n’utilise pas de sucre, les galettes sont trempées et ramollies dans de l’eau tiède et étalées sur une table de travail propre, pas sur une serviette car cela risque de coller. Le porc est plus goûteux et plus facile à travailler que le poulet ou le crabe.

Réponse à Marion
Errare humanum est... Je rectifie tout de suite! Merci Marion.

Erreur
J'adore les nems et je tiens à préciser que ce n'est pas une spécialité chinoise mais vietnamienne.

Facile à faire
Recette facile à faire. J'ai remplacé le porc par du poulet hachée, malheureusement de cette façon c'est trop sec, la prochaine fois je les ferai au bœuf.

Un plus
Ma suggestion : J'ajoute une boite de crevettes et une de crabe essayer.

Pas de soja dans les nems
Le secret de nems croustillants et fermes est de ne pas mettre de soja qui recrache beaucoup d'eau.