Suprêmes de pintade, chou rouge confit aux pommes

Thibaut -  
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  1. Boubou
    Goûteux original
  2. missconneries_7776
    Excellent, un vrai délice, moi qui ne suis pas fan de chou rouge, je l'ai savouré. Bravo !
  3. ddbile
    Bon, mais pas à faire réchauffer, le chou est assez ecoeurant
  4. Natalia Kriskova
    Le fond de veau déshydraté (en poudre) se trouve au rayon épices des supermarchés, notamment dans les marques Maggi ou Ducros. Le boeuf marche très bien comme fond de sauce également.
  5. choco2
    Rien à dire sur cette succulente recette... sauf du bien !!!! Mais Coco31, vous qui avez la science infuse, comment ne connaissez-vous pas le fond de veau déshydraté :( ?
  6. coco 31
    C'est quoi que le monsieur il appelle du fond de veau déshydraté ? Pour les fonds de sauce, j'utilise du boeuf, ça a du goût, que je réduis plus ou moins
  7. roland-s11
    chou rouge confit
    je connaissais le chou rouge braisé avec lardons, mais là, c'est beaucoup plus doux. J'ai en revanche utilisé la moitié du sucre proposé, et le résultat est impec
  8. sebastien-s62
    Un délice
  9. claude-p8
    pour des dimanches qui chantent
  10. Fabienne
    Une merveille
    Ma suggestion : Simplement succulent aussi bien la pintade que le choux ce mélange de cassonade enlève l'acidité du choux merveilleux !!
  11. Céine
    Bon
    Bon mais pour moi il faudrait faire un chou rouge (mm petit) pour 6 personnes et non 4, ça fait beaucoup...
  12. annick - andrée vervaet
    Pintade, chou rouge confit aux pommes
    Mon mari n'a pas aimé, il trouve cela sucré.
    Ma suggestion : La prochaine fois je ne mettrai pas de sucre, et je ferai la pintade au four.
  13. natalia-k
    Laver le chou la veille
    Uniquement pour gagner du temps le jour de la préparation finale... mais ce n'est en rien une obligation !
  14. Sébastien
    Original et délicieux
    Voilà assurément de quoi surprendre vos convives. C'est un plat avec de belles couleurs, une saveur surprenante mais qui a satisfait les papilles de tous les invités.
  15. Claudette
    Bravo
    Succulente recette! Bravo!
    Ma suggestion : Si l'on n'as pas de vinaigre de xéres, le vinaigre balsamique peut faire l' affaire.
    Le cumin et la coriandre aussi mais c'est différent. Pourquoi laver le chou la veille?
  16. Natalia
    Suprême
    C'est l'appellation qu'on donne au blanc chez certaines volailles, en effet. Pour cette recette on peut aussi prendre des cuisses, c'est un peu plus gras et plus goûteux.