Moules marinières
Isabelle
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Sarah -
Sarah -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/329638-moules-marinieres
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Simple, rapide et délicieux!
Ma suggestion : super avec de bonnes frites fraiches
Le plus simple et le meilleur
Trop bon rien à dire
excellent, comme chez moi, à Tourcoing
Ma suggestion : rien à dire
trop 'acide" et moules pas assez "souples"
Ma suggestion : la marinière "bretonne" se fait avec des échalottes et non des oignons, pas de céléris mais un bouquet garnis et poivre -
les échalottes hachées menues se cuisent dans le vin blanc poivré sans roussir surtout jusqu' évaporation du liquide. a ce moment on verse les moules et le bouquet et on remu le tout .couvrir pour 5 mn a feu vif - brasser à nouveau et remettre sur feu plus dous pour 7 mn avec couvercle- la vapeur de cuisson permet de garder le moelleux des moules sans être agressé par l'acidité du vin blanc - le jus filtré peu être alongé d'un peu de crème pour devenir "normand"
je suis né dans le pays de la moule et l'habitude ancestrale s'agissant de la dose par personne, l'unité par personne est le litre, soit 800 gr environ
C'est la meilleure recette pour se régaler avec les moules et je prends des moules de Hollande qui sont bien charnues. Merci
Ma suggestion : J'ai simplement remplacée les oignons par des échalotes.
chez moi c'est 1.4 kg pour 2. On adore.....
bonne recette mais en chti y a mieux
Ma suggestion : au lieu du vin blanc mettre un verre de bière blonde et 1 ou2 rondeles de citron ne seront pas de trop ainsi qu'une belle carottye coupée en dés
Rien a changé pour cette recette!premiere fois que je fesais des moules et tout a été mangé!merci
Très bon
Très bon repas!
Recette simple excellente et rapide.
Ma suggestion : Pour celles et ceux qui l'aiment, vous pouvez ajoutez un peu de persil.
Voilà comment déguster vos moules simplement sans leur enlever leur goût avec trop d'ingrédients.
Bonne recette, simple et rapide, mais...
Ma suggestion : Il faut quand même prendre le temps de filtrer le jus de cuisson (comme je n'ai pas de chinois alors je mets un torchon dans une passoire).