Torsades sucrées au sésame et fleur d'oranger
Jasmine
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007laure Messages postés 8 Date d'inscription Statut Membre Dernière intervention -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/323227-torsades-sucrees-au-sesame-et-fleur-d-oranger
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Une catastrophe
Les proportions ne sont pas bonnes. La pâte est collante, il faut plus de farine. La garniture est trop fiable, ce qui rend impossible la réalisation des torsades car toute la garniture s'en va. C'est un vrai désastre !
Ma suggestion : Plus de farine pour la pâte afin qu'elle soit moins collante et donc plus facile à étaler. Et plus de liquide pour la garniture afin de la rendre moins friable. -
Extra !
C'est super bon ! Assez proche des cornes de gazelle, mais tellement plus simple à préparer ! Ce goût de sésame est très agréable. Merci pour la recette !
Ma suggestion : Il faut bien étaler finement l'abaisse qui recouvrira la préparation à l'amande. En revanche, l'abaisse du dessous devra être un peu plus épaisse, car lorsque l'on dépose la préparation à l'amande sur cette abaisse, il faut alors l'étaler avec le rouleau à pâtisserie et dans ce cas, on étale encore plus l'abaisse du dessous, qui devient translucide, si on y prend garde ! -
Miam
Excellents petits gâteaux, meilleurs si on a la patience de les manger le lendemain... ce qui n'a pas été mon cas ! Les proportions sont très justes donc le résultat est vraiment bon.
Ma suggestion : Oui, il faut vraiment que la farce soit plutôt sèche qu'humide, sinon on ne peut pas l'étaler. J'ai étalé la farce en pluie sur la pâte, impeccable ! -
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Déçue !
J'en salivais à l'avance mais ça n'a pas donné le résultat escompté : la farce est restée sableuse et pour la formation des torsades, ça s'est avéré assez compliqué. Ensuite, nous avons trouvé que cela n'avait pas trop de goût : nous n'avons pas senti le sésame...
Ma suggestion : Pourriez-vous m'indiquer votre avis ? Faut-il que la farce soit crémeuse ? -
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