Canelé

Sylvie -  
 Camille -
Cette discussion concerne un article du site. Pour la consulter dans son contexte d'origine, cliquez sur le lien ci-dessous.

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/323108-canele

  1.
    Camille
     
    Super
    Hyper bien et très facile à réaliser.
  2. Carole
     
    Cuisson plus lente
    Ma suggestion : La pâte se prépare la veille pour la cuisson au lendemain. Quant au lait, il se fait bouillir avec le beurre et refroidir pour y ajouter les autres ingrédients. Le but de la recette est de ne pas fouetter la pâte pour que les canelés montent et soient onctueux en bouche. Ils cuisent 2 bonnes heures à four très moyen (180°C).
  3. Marie
     
    Il faut laisser reposer !
    Toutes les recettes se valent plus ou moins à condition de respecter la règle d'or : laisser reposer la pâte 24 h.
  4. Sylvie
     
    Précisions
    Nous ne savons pas les proportions de la vanille, ni du rhum, ni de la fleur d'oranger, ni à quel degré les canelés doivent cuire, ni combien de temps. J'ai essayé cette recette et cela n'a pas été une réussite car le goût de la fleur d'oranger était trop présent.
  1. Camille
     
    Super
    Hyper bien et très facile à réaliser.