Canistrelli

Manque de détails
J'aimerais faire vos petits gâteaux mais je trouve que le texte de votre recette manque un peu de détails. Vous ne dîtes pas si vous avez utilisé un moule et si oui lequel et si non, de quelle façon les petits gâteaux doivent être découpés, de quelle taille, quelle épaisseur (ça a son importance par rapport au temps de cuisson) gonflent-ils à la cuisson ? Auquel cas il faut penser à les espacer sur la plaque du four... Merci pour vos précisions.

Un régal !
Facile et très parfumé !

Je vais l'essayer
Très bien car il n'y a pas d'œuf.
Ma suggestion : Le canistrelli est 1 biscuit très rustique. Les Corses n'aiment pas le sucré ni le gras, sauf s'ils font des beignets pour les grandes fêtes.
Le canistrelli est peu sucré et surtout on ne rajoute pas de sucre dessus ni on le dore !

Sucre
J'ai essayée la recette avec 500 g de farine et elle était correcte. J'ai utilisée une farine fluide. Est-ce normal que le sucre soit rajouté au dernier moment sur la pâte ? Cela donne un biscuit pas sucré avec juste du sucre sur le dessus. La prochaine fois, je mélange la moitié du sucre à la pâte et je met le reste dessus.

Trop farineux
J'ai suivi la recette à la lettre et le résultat n'est pas du tout ce que j'attendais. Tout d'abord je pense qu'il y a trop de farine car la pâte ne fait pas une boule, elle s'émiette ; j'ai dû ajouter de l'huile et de l'eau pour qu'elle ait un meilleur aspect. Donc je me pose une question : la quantité de farine est-elle bonne (500 g) ? Merci d'avance pour la réponse.