Entremet léger à la noix de coco et son coulis de framboise

Emilie -  
 Annanelle -
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  1.
    Annanelle
     
    Suivi la recette à la lettre (sans oublier de mélanger l’agar agar dans de l’eau avant de l’intégrer au lait de coco).__Un vrai fiasco ! Tout sauf le résultat espéré. __Désolée pour ce commentaire (très) négatif.
  2. patricia-l39 Messages postés 2 Statut Membre
     
    Un régal
  3. michele_m30 Messages postés 2 Statut Membre
     
    un délice
    léger,délicieux,une déclinaison originale de la panna cotta
    Ma suggestion : peut sans doute se réalliser avec d'autres coulis et fruits
  4. Élodie
     
    Agar-agar
    Si je préfère utiliser de la gélatine, quelle quantité dois-je utiliser pour avoir l'équivalent des 5 g d'agar-agar ?
    Ma suggestion : Avec un coulis de fruits exotiques pour rester dans le ton.
  5. Stéphanie
     
    Question
    Quel genre de moule utilisez-vous afin d'avoir un démoulage sans souci ? Merci.
  6. Ginette
     
    Noix de coco et coulis
    Je ne l'ai pas réussie. trop d'agar-agar sans doute car la consistance était dure...
    Ma suggestion : La prochaine fois je la ferai sous forme de mousse, avec de la noix de coco râpée.
  7. Ahyiou
     
    Très bon
    Très rapide et bon mais avec beaucoup de coulis. Par contre, je n'ai ps réussi à démouler mais ça faisait joli quand même.
    Ma suggestion : C'était la première fois que j'utilisais l'agar-agar et je pense qu'il faut l'incorporer à la passoire car j'ai tout mis en bloc et il a fallu que je mixe pour rattraper le coup.
  8. Elodie
     
    Réponse
    L'agar-agar est un produit gélifiant obtenu à partir d'algues. On peut le remplacer par de la gélatine, il sert à durcir tout liquide.
  9. Emilie
     
    Question
    Qu'est-ce que l'agar-agar ? Merci.
  1. Elodie
     
    Réponse
    L'agar-agar est un produit gélifiant obtenu à partir d'algues. On peut le remplacer par de la gélatine, il sert à durcir tout liquide.