Nid noir de Saint-Jacques au vieux parmesan

Nadine -  
frederique-p98 Messages postés 2 Statut Membre -
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  1.
    frederique-p98 Messages postés 2 Statut Membre
     
    Une petite déception
    Je m'attendais à une explosion de saveur en bouche, donc petite déception. Je n'ai pas retrouvé le goût de l'encre de seiche.
    Je me suis sans doute loupée quelque part: trop de bouillon et pas assez d'encre je pense.
  2. Lou
     
    Question sur l'encre de seiche
    Ou trouvez de l'encre de seiche ? Merci d' avance.
  3. Annie
     
    Question
    Avec quoi faites-vous confire le fenouil et à quel moment utilisez-vous le vin moelleux dans la recette ?
  4. Laurence
     
    Des précisions s'imposent !
    Bonjour, je ne comprends pas du tout les ingrédients à utiliser pour réaliser le bouillon. Il faut mettre du parmesan dans l'eau avec l'ail, l'oignon et poireaux ou fenouil ?
    Et votre vin moelleux il va où, dans le bouillon aussi ?
    Merci de nous préciser cela afin que nous nous régalions nous aussi !
  5. Mary
     
    Question
    Votre recette paraît succulente, mais je ne vois pas où on utilise les fenouils. Je pense qu'il y a une erreur avec les poireaux peut-être ? Merci de la corriger, j'aimerais bien l'essayer.
  6. Nicolas
     
    Question
    Je suis sur le point de faire cette recette mais je ne vois pas ou et quand intégrer les 25 cl de vin moelleux...
  7. Élise
     
    Encre de seiche
    J'aimerais beaucoup essayer votre recette mes je ne sais pas où trouver de l'encre de seiche.
  8. Marie-odile
     
    Question
    Où trouver l'encre de seiche ? Merci.
  9. Anne
     
    Fenouil ?
    Pourriez-vous me dire quand vous utilisez les bulbes de fenouil confits ? Je testerai votre recette à réception de votre réponse. Merci d'avance.
  10. Nadine
     
    Superbe
    Magnifique présentation : je vais tester.
  1. Élise
     
    Encre de seiche
    J'aimerais beaucoup essayer votre recette mes je ne sais pas où trouver de l'encre de seiche.