Nems chèvre-menthe au piment d'Espelette

Pas mal
Bon mais mériterait d'être améliorée.
Ma suggestion : Je pense notamment à beurrer légèrement les feuilles de pâte filo pour une jolie coloration et que ça soit moins sec.

Est-ce le bon nom ?
Ok pour la recette, excellent. Mais le nom est mal choisi ! Ça n'a rien d'extrême-oriental :
avec ce type de pâte, on est plus près des bricks d'afrique du nord, des boreks de turquie ou des balkans.
Ma suggestion : Essayez aussi le skopelos pie grec, à peu près la même chose mais frit. Ça cale...
On peut aussi faire ce genre de truc avec une pâte feuilletée, c'est différent, mais bon aussi, plus moelleux.

Problème à la cuisson
Je n'arrive pas à faire cuire les nems. Le fromage sort sur les côtés, que faire ? Merci de me donner une réponse.

Très bon
Très facile à faire et s'accompagne bien d'une salade verte. Par contre, attention lors du pliage de la pate filo sinon le fromage sort lors de la cuisson !

Questions
A quel moment doit-on ajouter les pignons ? Peut-on les ajouter dans la farce ? Merci.

Pignons ?
Je n'ai pas encore fait la recette mais en la lisant les pignons de pin n'interviennent à aucun moment. Que faut-il en faire ? Merci.