Nems chèvre-menthe au piment d'Espelette

Sandrine -  
Cette discussion concerne un article du site. Pour la consulter dans son contexte d'origine, cliquez sur le lien ci-dessous.

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/320811-nems-chevre-menthe-au-piment-d-espelette

  1.  melanie.m
    Pas mal
    Bon mais mériterait d'être améliorée.
    Ma suggestion : Je pense notamment à beurrer légèrement les feuilles de pâte filo pour une jolie coloration et que ça soit moins sec.
  2. Eric
    Est-ce le bon nom ?
    Ok pour la recette, excellent. Mais le nom est mal choisi ! Ça n'a rien d'extrême-oriental :
    avec ce type de pâte, on est plus près des bricks d'afrique du nord, des boreks de turquie ou des balkans.
    Ma suggestion : Essayez aussi le skopelos pie grec, à peu près la même chose mais frit. Ça cale...
    On peut aussi faire ce genre de truc avec une pâte feuilletée, c'est différent, mais bon aussi, plus moelleux.
  3. nathalie.l83
    Problème à la cuisson
    Je n'arrive pas à faire cuire les nems. Le fromage sort sur les côtés, que faire ? Merci de me donner une réponse.
  4. Anne-laure
    Très bon
    Très facile à faire et s'accompagne bien d'une salade verte. Par contre, attention lors du pliage de la pate filo sinon le fromage sort lors de la cuisson !
  5. Nathalie
    Questions
    A quel moment doit-on ajouter les pignons ? Peut-on les ajouter dans la farce ? Merci.
  6. Sandrine
    Pignons ?
    Je n'ai pas encore fait la recette mais en la lisant les pignons de pin n'interviennent à aucun moment. Que faut-il en faire ? Merci.