Dacquoise à la noix de coco et aux framboises

Anne -  
 emilie-m -
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  1.
    emilie-m
     
    Bon
    Ca fait beaucoup d'effet ! Par contre, je ne m'attendais pas à ce que ce soit aussi mou !!!
    Ma suggestion : J'ai ajouté du zest de citron vert pour relever un peu le goût du biscuit, c'est bien meilleur !
  2. Nadia
     
    REPONSE
    Angélique, vous pouvez préparer ce dessert le matin pour le soir et si vous voulez la veille il faut juste faire la dacquoise (la base noix de coco) la chantilly et la déco vous la faites le jour même, c'est mieux !
  3. AngeliqueP Messages postés 96 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
     
    Question
    Peut on faire ce dessert à l'avance ? Si oui, la veille ?
  4. Nadia
     
    Réponse
    Denise, la recette dit Déposez les blancs d'œufs et le sucre glace et montez-les en meringue à l'aide d'un batteur. Ajoutez la noix de coco. Et non Mettons le coco directement dans les blancs d'œufs en neige.
    Si le blanc d'œuf n'est pas monté correctement en meringue, c'est normal que le mélange reste liquide.

    Ma suggestion : Revoir votre préparation de blanc d'oeuf en neige.
  5. Eric
     
    A faire
    Excellent, pas lourd et facile à faire.
    Ma suggestion : Moi j'accompagne les dacquoises avec un petit pot individuel de crème anglaise.
  6. FAPI1
     
    Désapointée
    Il manque une explication. Mettons le coco directement dans les blancs d'œufs en neige. C'est ce que j'ai fait et tout est devenu liquide, donc à jeter.
    Ma suggestion : Revoir la recette.
  7. Isabelle
     
    Conservation
    J'ai testé cette recette hier soir et elle a fait un carton. Il me reste de la base meringue : comment la conserver pour qu'elle reste croustillante : Tupperware ou boîte en fer ?
  8. Elisabeth
     
    Excellent
    Recette aussi belle que bonne et, en plus, facile à réaliser. Génial.
    Ma suggestion : Peut aussi se réaliser en format familial : un peu moins joli mais tout aussi bon !
  9. Nadia
     
    Réponse
    La dacquoise c'est justement ce gâteau !La dacquoise c'est une base de gâteau qui est parfois de noix de coco, de noisettes ou d'amandes. Dans cette recette la dacquoise est à base de noix de coco. La recette c'est noix de coco, sucre, blanc d'oeuf (voir ingrédients et préparation).
  10. Jacqueline
     
    Question
    Qu'est-ce qu'une Dacquoise, je ne connais pas ? Puis-je avoir la recette de la sacquoise ? Merci.
  11. Béatrice
     
    Information
    Comment fait-on des dacquoises ? Merci.
  12. Nadia
     
    Réponse
    Pour la meringue : 5 blancs d'oeuf, 125 g de sucre glace. Pour la chantilly :
    20 cl de crème fraiche et 50 g de sucre glace.
  13. Renée
     
    Répartition du sucre glace
    Comment répartir le sucre entre la meringue et la chantilly ? Merci.
  14. Elisabeth
     
    Génial
    Beau, facile à réaliser et succulent, rien à redire !
    Ma suggestion : N'ayant pas de cercles à pâtisserie, j'ai opté pour une dacquoise grand format (dans un moule à manqué) et pour la décoration, j'ai saupoudré les framboises de noix de coco râpée. Certainement un peu moins joli que la photo mais encore plus rapide à réaliser !
  15. Nadia
     
    Réponse
    C'est pour 8 personnes, c'est mentionné avant la liste des ingrédients.
  16. Aurélie
     
    Pour combien de darquoise ?
    Très tentée par cette recette, mais pour combien de personne est-ce ? Merci pour votre réponse.
  17. Nadia
     
    Réponse.
    Bonjour Anne. Après cuisson, le blanc en neige, le sucre et la noix de coco donne une base macaron. Et si, vous pouvez aussi remplacer la noix de coco par les amandes en poudre.
  18. Anne
     
    Dacquoise à la noix de coco
    Je comprends pas : pour faire de la dacquoise, il ne faut que des blancs d'oeufs, du sucre glace et de la noix de coco et cela donne quelque chose de compact ?
  1. Nadia
     
    Réponse
    C'est pour 8 personnes, c'est mentionné avant la liste des ingrédients.