Confiture d'oranges amères

Je n'ai pas compris 3jours de preparation.ca veut dire enlever du feu et répéter l'opération 3 jours de suite?

on ne parle pas de la quantité d'eau, qui peut compléter cette recette ?

Quel sucre doit on utiliser ?

Allez je viens a votre secours.
La confiture d'oranges amères c'est tout simple.
Pour un kilo de fruits il faut :
un litre d'eau
un jus de citron
700 grammes de sucre
1 a 3 oranges douces.

deuxième cuisson inutile .
En refroidissant ma confiture est devenue trop ferme .
Pourtant j'ai tout respecte à la lettre la recette .

J'ai suivi la recette à la lettre, avec de véritables oranges amères. Je suis très déçue car au final l'écorce n'est pas assez cuite, bien qu'ayant pris soin de la couper finement. Après coup je comprends qu'il manque de l'eau... mais combien ? Bien que ma confiture soit déjà en pot je pense tout remettre dans la bassine et recuire avec de l'eau. J'aurais dû lire les commentaires !!!!

confiture d'oranges amères
il faut plus d'eau pour cuire les oranges coupées en tranches
Ma suggestion : pour 1 kg de fruits ajouter 2 l d'eau et faire cuire 1h à assez gros bouillons. Laisser reposer 24h. Pour 1kg de mélange j'ajoute 900gr de sucre "confisucre" et je fais cuire le temps indiqué soit 5mn à gros bouillons. Mettre en pots et les retourner la confiture sera ainsi moins compacte

ce n'est pas une orange amere
la recette est bonne, mais à faire avec des oranges normales, (maltaise ou autre) car la veritable orange amere , qu'on ramasse en janvier-fevrier - on l'appelle aussi bigarade- n'a quasi pas de pulpe et est très amere -et non acide . il faut donc rajouter imperativement de l'eau et faire tremper au mois 48h pour ramollir l'ecorce

confiture oranges almeres
Bien mais la confiture reste figée
Ma suggestion : La prochaine fois j'ajouterai de l'eau

CONFITURE D'ORANGES AMERES
Ma recette est bien plus simple.je ne mets pas les pépins et encore moins de pectine.Le citron jouant le rôle de gélifiant.
Pour avoir des oranges amères,il faut prendre des Maltaises que l'ont trouve en Janvier-Février.
Ma suggestion : 8 oranges/3 citrons/700g de sucre cristal par Kg

Couper les oranges et 2 citrons en tranches fines.Pratiquement couvrir d'eau et laisser macérer une nuit.
Lendemein,porter à ébullition 5mn.Peser la prépation et ajouter le sucre et le jus du 3eme citrons.
Faire cuire la confiture jusqu'à ce quelle fasse la perle lorsque vous relevez la cuillère.(ou test de l'assiette.Mettre en pots.
Recette de ma grand-mère.Délicieuse

Question
Bonjour,
Si on a des oranges sans pépin comment fait on ??? J'ai acheté de la pectine , est ce que ça peut remplacer les pépins ? Merci pour la réponse. Cdlt

mauvaisehjjjhggfdfsdfdgffhfggf
c'est quoi ca
Ma suggestion : beeeeeeeeeeeeeeeeeeeeh

confiture d'orange amère
Il manque un ajout d'eau.
la confiture telle qu'elle est donnée se fige vite mais reste sans liquide et trés amère.
Ma suggestion : J'ai rajouté de l'eau et ai pu obtenir une confiture sympa

confitures d'oranges amères en limousin
vous trouverez des oranges amères dans le magasin "GRAND FRAIS"
Ma suggestion : je vais faire la recette ci-dessus dès aujourd'hui

Réponse à Nadette
Aucune idée, avant d'etre dans le sud, je n'en avais jamais vue. Elles sont très très acide au gout (et non amère), on les trouve dans la région de Nice et ses environ. Venez passer quelques jours dans le sud, en hiver car c'est à ce moment là la saison des oranges amères (je répète ce que l'on m'a dit).

confiture d'orange amère
sûrement trés bon!!!

Ma suggestion : je ne sais pas comment reconnître des aoranges amères , au fin fond de mon limousin, je n'en ai jamais vu ni trouvé pouvez-vous m'écclairer??????

JOHN
Ici, au pays de la marmelade (!), tout le monde vous dira que la meilleure est faite à partir d'oranges qui auront été préalablement congelées...

Verdict
Réalisée et goûtée. Elle est excellente cette confiture! J'ai apporté quelques modifications à l'intuition, mais je suis assez fière de moi car je n'avais jamais fait la moindre confiture de ma vie, mais j'avais 2,5kg d'oranges amères que je ne voulais absolument pas jeter.
Bref, si j'y suis arrivée, tout le monde peut le faire! Merci Nathalie pour cette recette!
Ma suggestion : - j'ai coupé les oranges en très fine julienne car je n'aime pas les grands morceaux dans la confiture (c'est le plus gros boulot!)
- j'ai ajouté un peu plus de sucre, mais ça c'est une question de goût et de qualité d'oranges
- j'ai ajouté deux verres d'eau avant la 2è cuisson car cela me semblait vraiment trop épais. Du jus d'orange serait sans doute encore mieux mais je n'en avais plus. Ce n'est sans doute pas nécessaire si les oranges sont plus juteuses, ici, j'avais vraiment très peu de pulpe mais beaucoup d'écorce et de pépins!
- pour emballer les pépins, n'ayant pas de mousseline, j'ai découpé et ficelé un morceau de drap blanc dans une vieille taie d'oreiller.

Réponse à Sylvie
Au lieu de mettre de l'eau, si vous pressiez quelques oranges ??? Normalement, les oranges avec le sucre rendent du jus, ce qui permet d'avoir quelque chose de liquide mais c'est aussi en fonction du type d'orange.
Bonne confiture

Pépins et pas de liquide...
Effectivement, un bol rempli de pépins, des peaux très épaisses donc peu de pulpe et pratiquement pas de jus.
Je suppose qu'il faut ajouter de l'eau avant cuisson, sinon, comment faire "bouillir" une "pâte" aussi épaisse?