Le gâteau des rois provençal
Philippe
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Utilisateur anonyme -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/315179-le-gateau-des-rois-provencal
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J'ai ajouté plus de sucre. J'ai laissé la pâte gonfler toute la nuit dans le moule et le lendemain je l'ai passée au four.
J'ai beaucoup aime et je suis ravie
pas difficile a faire pour un résultat comme sur la photo!
Ma suggestion : je l'ai faite deux fois et j'ai mis 75 gr de sucre ,un peu plus de sel et 2 cuillères a soupe de fleur d'oranger...c'était parfait pour nous!!
exellente recette !! le gateau tres parfumé car j"ai ajouté 2c à s de fleur d'oranger et vu les commentaires j'ai ajouté du sucre!! j"ai ajouté mes fruits confits à l'intérieur au dernier pétrissage!! il a bien gonflé avec juste les 10 g de levure fraiche!! il est meilleur que celui de mon boulanger lol
J'ai suivi les instructions à la lettre mis à part les temps de repos: 5 heures devant la fenêtre et 1h au frigo. J'ai utilisé un sachet de levure (7g) de boulanger du commerce -un sac poir 500g de farine- et la brioche a doublé de volume et est restée bien moelleuse. La prochaine fois je rajouterai un peu de sucre à l'intérieur. Merci beaucoup c'était délicieux !
Merci j ai garder votre recette en favori merci encore
il m'a semblé qu'elle n'avait pas le gout de la couronne provençal
Merci pour la recette, c est une réussite ! Sans fruits confits puisque je n'ai pas d'amateur à la maison. Seule critique l arrière goût de levure ?!!
Je l'ai fait il y a une semaine, un régal, bien gonflé, et dense nous n'aimons pas un intérieur trop aéré, ce n'est pas une brioche, et là c'est vraiment top. SURTOUT NE RAJOUTEZ pas de farine si ça colle, laissez comme tel, je l'ai enfournée très molle et collante c'est comme ça qu'elle reste légère et qu'elle monte, j'en refait une aujourd'hui. Merci Nadia j'ai archivé votre recette elle correspond vraiment au gâteau des rois que nous aimons !
Excellent
Ma suggestion : Ne toucher à rien, une dose de savoir faire, 2 doses d'amour, respect de la recette un bon four et le tour est joué.
Mon gâteau est super bon, j'ai respecté les temps de pause nécessaire, mais je trouve qu'il n'est pas souple, je pense qu'il faut que je double la levure 20 grs au lieu de 10 grs, j'ai utilisé de la levure boulangère séche. Il s'est quand même bien mangé par tout le monde. Merci beaucoup et à bientôt, pour d'autres recettes
J'ai fait le gâteau et bien reussi mais je l'ai trouvé meilleur dans la soirée qu'a la sortie du four je me suis régalée, mes enfant l'on trouvé un peu compact mais très bon
Ma suggestion : La prochaine fois je mettrai un peu plus de levure.
Je l'ai fait une fois et je n'avais pas mis assez de levure, il était très bon mais très dur aussi.
Je l'ai refait et cette fois il a gonflé mais n'a cuit qu'à l'extérieur, l'intérieur est resté mou, impossible de le manger. J'avais tellement envie de le réussir.
Désolé mais 10 g de levure de boulanger sèche correspondent à 40 g de levure de boulanger fraîche c'est-à-dire un cube. Il faut un cube de levure de boulanger fraîche (40 g) pour 500 g de farine.
Ma suggestion : Rajouter de la levure fraîche. A part cela, cette brioche me semble bien appétissante. Je vais tout de suite l'essayer.
Vous pouvez rajouter les fruits confits la veille à la fin du pétrissage.
Bonjour, j'aimerais mettre des fruits confits à l'intérieur de la brioche. Quand dois-je les incorporer (la veille ou le lendemain après avoir travaillé un peu la pâte) ? Merci pour votre réponse.
Mon fils s'est régalé, et la gâteau avait un très bel aspect.
Ma suggestion : J'ai mis tous les ingrédients dans la machine à pain sur le programme pâte. C'était très bien.
Marie, vous pouvez parfaitement la préparer sans sel, ça ne posera aucun problème.
Je suis hypertendue, je n'ai pas droit au sel. Puis-je faire votre recette sans ajouter du sel ? Merci de votre réponse.
Bonjour Nicole, c'est presque pareil pour les deux sortes de levures boulangères. Mais pour vous faciliter le choix, mettez 10 g de levure boulangère en cube.