Mouclade du Saintonge

Nicole -  
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/314912-mouclade-du-saintonge

  1. Alain
    Une variante
    Très bonne recette.
    Ma suggestion : Mais, j'ajoute le vin blanc presque en fin de cuisson des moules.
    A la fin de la cuisson de la sauce, j'ajoute un verre de cognac et le le flambe, et je verse sur les moules.
  2. Nicole
    Fameux
    Nous nous sommes littéralement régalés malgré l'absence de safran (je n'en avais pas en réserve).
    Ma suggestion : J'ai légèrement épaissi la sauce avec un peu de Maïzéna.